Facebook

Bulgaria
Начало > Пловдив > Брестовица > Пресцентър - архив

Един ден във Винарска изба “Todoroff”

Георги Георгиев, VisitBulgaria.NET

Когато преди около месец проверявахме пощата си с радост видяхме покана за инфо тур от Винарска изба “Todoroff”. Това е първата бутикова изба в България, специализирала се в производството на високачествени вина от сортовете Мавруд, Мерло и Каберне Совиньон. Избата и хотелският комплекс към нея се намират в село Брестовица, на 150 км от София и 15 км от Пловдив. Районът е известен с вековните си традиции във винарството и лозарството.

Поканата беше насрочена за 28.01.09 г. и в този ден ние се отправихме натам. Пристигнахме в Брестовица към обяд и нашите домакини срдечно ни посрещнаха. Турът започна, когато всички гости се събраха. Естествено обиколката стартира от избата, където виното отлежаваше в американски, френски и български дъбови бъчви. Нашият гид ни обясняваше много подробно и внимателно за технлогията на винопризводство, отлежаването на виното и неговото съхраняване. Оказа се например, че бъчвите се използват максимум 3 години, след което в тях отлежава ракия, която също се произвежда във Винарска изба “Todoroff”. Научихме също и за историята на избата. Тя е била построена през 1945 г. от братя Андонови - едни от най-известните за това време винопроизводители и търговци на вино в региона. През 1947 избата е национализирана от "народната власт" и през 1992 г. е върната на наследниците. През 2001 г. настоящият собственик, Иван Тодоров, изкупува избата и извършва основна реконструкция и модернизация. Към нея е изградена и хотелска част, която съчетава възрожденската архитектура с всички удобства на съвремения свят.

След като попихме от аромата на дъбовите бъчви и отлежало вино, отидохме в механата и дистилерната. Интресен факт е, че във Винарска изба “Todoroff” се използва специална технология при която ракията се вари от вино, а не от джибри. След това ни отведоха в дегустационната зала, която е на 8 м под земята. Седнахме около масите и усмихнат млад мъж ни приветства. Това беше Нестор, главния сомелиер на Винарска изба “Todoroff”.

Пред него бяха наредени няколко бутилки вино, а същите вина искряха в чашите пред нас. Сомелиерър взе първата чаша и напевно започна но говори за армата на виното и неговите вкусови качества. Дума по дума Нестор ни отвеждаше в магическия свят на виното. Обстановката в дегустационната зала доста му помагаше. Стените бяха украсени с авторкси картини, които изобразяваха веселието на сатири и менади и цялата дионисиева свита. В едим момент се появи усмихнат приветлив мъж на средна възраст. Той беше Иван Тодоров, собственикът на избата. Поздрави сърдечно и непринудено ни разказа за себе си, за избата и хотела и за своя бизнес.

Щом приключихме с дегустацията, нашите домакните ни разведоха сред хотелската част и спа центъра на комплекса. Хотелът разполага с 7 апартамента и 7 двойни стаи, които са напълно различни една от друга. Интерсно дизайнерско решение е и спа центърът, разположен на последния етаж. Докато се качвахме нагоре по стълбите, впечатление ми направи и парапетът на стълбището. Орнаментите бяха направени от ръчно ковано желязо. Детайлите представлявха увиващи се лози.

Голямата атракция в спа центъра беше вана, пълна с вино. Това е част от винената терапия. Винарска изба “Todoroff” е първата която предлага спа пакет със винени продукти.

Последната приятна изненада, която екипът на „Todoroff” ни беше приготвил обилен обяд в ресторанта. Превъзходните ястия бяха подбрани в унисон с изисканто вино. Докато се наслаждавахме на кулинарното изкуство на главния готвач, се появи фолколорен ансамбъл, който се погрижи за нашето настроение.

Ето как Винарска изба “Todoroff” посреща своите гости и сигурни сме, вашият престой там ще бъде още по приятен. Насладете му се с чаша първокласно вино!

Снимки
Новини

2015/11/24

За втора поредна година в София ще се проведе пресконференция Go2Balkans - В2В туристически форум за още...

2015/11/12

Велико Търново е на трето място в класацията на Trivago за най-изгодно туристическо място в света. още...

2015/07/27

Министерството на туризма получи одобрението на Световната организация по туризъм за създаването в още...